吃枸杞不放它营养全白搭了 看看自己吃对了

使用最广泛的药食同源的品种，非枸杞莫属。煲汤、煮粥、泡茶都喜欢放点枸杞子，而且近几年还流行枸杞的另外吃法，如干吃枸杞、枸杞果冻、枸杞沙拉等。不过，枸杞水仍然是大多数人的选择。

先带大家温习一次枸杞的营养价值

从枸杞所含有营养成分来看，枸杞含有的胡萝卜素有明目、保护皮肤的作用；

富含的维生素B1和B2等，参与人体肠道对食物的代谢；

此外，枸杞还含有钙、磷、铁、亚油酸、苷类物质。

从枸杞的中医药用价值来看，枸杞有养肝、养血、补肾、润肤的作用，适合改善头晕目眩、视力减退，中医里面还说“凡肝肾阴虚诸证均可应用”。

以往我们给大家普及说，骨头汤不补钙，因为一方面固体钙很难溶入到汤中，另一方面，食物中的营养并非都是水溶性的，油脂性的营养难溶于汤中。点击蓝字了解：为什么说人到中年要常吃枸杞

而枸杞水也是同样的道理，利用枸杞泡水，只能促进果糖和少了的胡萝卜素溶出，但大部分营养仍然保留在枸杞中。最好的食用方法是：连着枸杞一同吃掉。

此外，要想枸杞水营养价值高，药效高，还可以和它们一同泡水。

枸杞和菊花搭配可谓是中医里的经典配方，杞菊茶具有清热、明目作用，适合秋季容易干咳、便秘和眼睛干涩人群，也适合肝阳上亢型高血压患者。

不过得注意的是：市面上出售的胎菊、枸杞子等，容易存在细菌超标、硫磺熏染问题。所以，购买一定要认准正规厂家。

配方：粳米100g，山药300g，枸杞子一把。

一同煮粥食用，具有养胃、消除疲劳、提高抵抗力的作用。

配方：枸杞子20g，红枣25个，去壳桂圆15个。共同泡茶饮，茶喝完后，可以将枸杞、桂圆吃掉。

功效：桂圆有补血、安神作用，红枣开胃健脾。女性经常饮用有养血、美容、补气血作用。

不过，枸杞除了这些吃法之外，现在又有了高颜值的吃法。

如枸杞果冻，采用鱼胶粉与枸杞、白糖一同制成，好吃又好看，关键是可以将枸杞全部吃掉，不浪费其中的营养。

枸杞的馅汤圆，采用枸杞与黑芝麻粉做馅，不仅味道浓郁，还可以吸收芝麻中的不饱和脂肪酸。

枸杞沙拉、枸杞冰淇淋、枸杞拌凉菜等，都是将枸杞当做美食上的点缀，好吃又好看。

不过枸杞再好，也有2个食用注意事项：

1.不要吃多，因为枸杞也含有糖分，吃多了对高血糖患者不利，容易引起热量过剩。

2.感冒、发烧、上火、拉肚子期间不要吃。